L'origine de l'église Saint-Germain remonte au 12e siècle, elle appartenait au chapitre cathédral de Rennes. L'édifice actuel conserve dans le bras sud une arcade avec deux chapiteaux du 13e siècle, mais la majeure partie de son gros-oeuvre date des 15e, 16e et 17e siècles. La préoccupation d'agrandir l'église est signalée dès 1434, date à laquelle le duc Jean V donne son accord pour agrandir l'édifice sur la rue de Corbin. Les travaux ont débuté par le bas-côté nord daté de la 2e moitié du 15e siècle. La façade ouest et la tour du clocher, laissée inachevée, ont été construites au 16e siècle, la date de 1585 est portée sur le contrefort nord-ouest de la tour du clocher. A cette époque le projet de voûtes d'ogives au-dessus de la nef est abandonné au profit d'un couvrement plus haut en berceau brisé, réduisant à un rôle décoratif le départ des ogives toujours visibles. Le bras sud a été construit de 1606 à 1623 par Germain Gautier et les chapelles latérales ont été ajoutées tout au long du 17e siècle. La chapelle, sud-est, du Saint Esprit est terminée en 1699 (daté par source) . Des restaurations ont été effectuées au 19e siècle par Charles Langlois et au 20e siècle par Raymond Cornon.