En Bretagne sous l´Ancien Régime, le fouage est un impôt provincial exigé pour chaque feu sur les biens roturiers. Pour faire la chasse aux fraudeurs, le duc de Bretagne organisait périodiquement des réformations qui donnaient lieu à l´établissement par évêchés de rôles sur lesquels étaient inventoriés d´une part les nobles exempts de fouages, d´autre part les roturiers qui eux les payaient. Ces listes sont précieuses pour identifier les familles nobles et les sites de manoirs. Le registre de réformations pour l´année 1483 de l´évêché de Saint-Malo, mentionne le Levay, comme appartenant aux enfants du défunt Jehan Blanchart de Dinan, lesquels sont de « bas estat », alors que le lieu est mentionné noble, y habite Johan Gautier métayer, franc de fouage. Le document précise qu´une enquête est en cours. En effet, dans la liste des tenants de fiefs nobles demeurant en la paroisse de Saint-Sauveur de Dinan un Guillaume Blanchard apparaît quelques années plus tôt en 1472 puis un Jehan Blanchart, sieur de « lefroy » est mentionné dans une autre liste de 1480, il est dit défaillant, c'est-à-dire qu´il ne s´est pas présenté. Ce dernier possède 40 livres de revenu, ce qui est peu important et pourrait expliquer pour sa descendance une noblesse en dormition le temps de refaire fortune. Peu de vestiges remontent à cette période historique, le logis ayant été reconstruit à la fin du 16e siècle ou au début du 17e siècle. Des nouvelles transformations du début du 19e siècle se signalent également en façade comme l´agrandissement des fenêtres de l´étage et la création d´une lucarne de comble. Une deuxième fenêtre a été récemment ouverte pour éclairer la salle. Le logis secondaire situé au sud est de la cour est daté de 1691 par une inscription qui nous transmet également le nom de son commanditaire : M (aitr) e ou M (essir) e OL (ivier) MOUCET. Ce dernier né le 22 juillet 1641 à Tréfumel, meurt à Saint-Juvat le 5 juin 1720, il est qualifié dans les registres de catholicité d´honorable homme, sieur des Portes (en Tréfumel). Il s´est marié avec Guyonne Fleury avec laquelle il a eu 6 enfants dont un Jan Moucet, né vers 1676, dit sieur de Herbetay.

(Inventaire topographique, Véronique Orain, Jean-Jacques Rioult, 2010)