Le château de Beaumont est implanté sur un ancien site de motte castrale dont l'examen du cadastre napoléonien en révèle les structures d'origine. Le site semble avoir été constitué par deux buttes de terre d'inégales proportions. D'abord par une grande motte dotée d'un fossé annulaire qui domine une large basse-cour rectangulaire implantée au sud. Au nord de cette grande butte, une seconde basse-cour est discernable avec en son centre une seconde motte plus petite, dotée également d'un fossé annulaire. S'agissait-il d'une seconde motte castrale ou d'une simple butte avec un moulin à vent ? Un important réseau hydrographique (douves et vivier) complétait cet ensemble, ainsi qu'une probable petite motte de guet entourée d'eau à l'angle sud-est de la basse-cour méridionale. La grande motte et son fossé annulaire existent toujours, de même que les remblais et talus qui cernaient la basse-cour principale. L'autre motte a quant à elle été arasée au tournant des 19e et 20e siècle.

L'actuel château de Beaumont est constitué d'un logis, d'une chapelle, et d'une aile de communs. Le logis est construit au sommet d'un petit plateau selon un plan rectangulaire, presque carré. Il se compose d'un rez-de-chaussée surélevé, d'un étage carré et d'un étage de comble. Sur sa façade ouest, le corps central est flanqué de deux pavillons latéraux demi-hors-œuvre. Une terrasse dominant le jardin à la française a été aménagée entre ces deux pavillons et elle est fermée par un garde-corps à balustre à panse galbée en tore. Un escalier droit en pierre permet d'accéder au jardin.

Le corps central du logis et les pavillons sont composés de travées régulières : trois travées pour les façades est et ouest, et une travée pour chaque face des pavillons. L'encadrement harpé des baies est réalisé en pierre de taille calcaire et les linteaux sont en forme d'arc segmentaire.

Le corps central est coiffé d'un toit à croupes et à coyau percé de quatre lucarnes à fronton arrondi. La toiture à l'impériale des pavillons latéraux et des lanternes qui dominent les travées centrales des façades est et ouest, est un élément architectural particulièrement intéressant. A titre de comparaison ces éléments en partie haute sont à mettre en lien avec les toitures saillantes couvrant les cages d'escalier des hôtels Racapé de La Feuillée et de La Louvre situés place des Lices à Rennes.

Située au sud du château, à proximité des anciennes douves, la chapelle de plan rectangulaire est orientée nord-sud. Le toit, à deux versants et à coyau, est surmonté d'un clocheton. Sur sa façade orientale s'ouvrent une porte en arc brisé à encadrement de calcaire mouluré, et une fenêtre de même type. Le mur pignon sud est également percé d'une fenêtre en arc brisé.