La carrière de granite de Bel-Air est mentionnée pour la première fois dans les archives en 1877. L'extraction se fait à l'aide de coins, de masses et de leviers, la poudre à mine ayant pour conséquence de morceler les matériaux alors impropres à la taille. A cette époque, la carrière mesure moins de 8 m de profondeur. Le 22 septembre 1898, elle appartient à Olivier Béthuel. Il s'agit d'une carrière en tranchées exploitée par deux gradins de 4 m de hauteur chacun. En 1904, le procès verbal de visite de l'ingénieur des Mines indique que la carrière consiste en une excavation exploitée en descendant avec gradins, la paroi est étant verticale. De source orale, la carrière aurait cessé son activité avant 1950. En 1898, la carrière de Bel-Air emploie seize ouvriers. La fabrication des moellons et leur taille est assurée par deux enfants de treize ans, un de sept ans et un de seize ans. En 1904, l'ensemble du personnel, qui se compose de quatorze personnes, est adulte.