L'église paroissiale de Mantallot est d'abord dédiée à Saint Mérin (patron de Lanmérin) puis à Saint Médéric (l’autre nom de Saint Merry). Elle a été construite à la fin du 17e siècle et dans la 1ère moitié du 18e siècle. Le porche sud est daté 1697 et porte l'inscription suivante : "MAMER / PRIEZ / LE JOUR (?)" ; le pignon sud du transept est daté 1727 tandis que la tour du clocher porte celle de 1732. L’église a été remaniée au 19e siècle : les bas-côtés sont édifiés en 1825 par les maîtres maçons dénommés Yves Cozannet et Yves Guillou puis restaurés en 1860 tout comme l’église primitive. Le projet, daté du 9 décembre 1859, est mené par l'entrepreneur Charles Kerleau.
L'église de Mantallot a été restaurée en 2004. Daniel Geffroy et Bernard Le Bellec, employés communaux, ont procédé au rejointoiement des façades extérieures de l'église en 2009.
Son reliquaire, divisé en cinq compartiments vitrés, est datable du 1er quart du 16e siècle et porte l'inscription suivante : "Pour l'église de Me (n) talloet. P. du Tertre, recteur (sur les pieds)". Il a été classé au titre objet depuis 1968. Le maître-autel et les autels latéraux datent de 1730, c'est à dire du temps de Olivier Le Rouge, recteur de Mantallot.
Chargé d'études d'Inventaire du patrimoine à la Région Bretagne.