Sur le site de Morgat, on trouvait pas moins de 70 magasins de pêcheurs au début du 19e siècle. A la fin du siècle, ils sont remplacés par trois conserveries. La conserverie Charles Plaçon, implantée sur les quais, sur le site de l´actuel abri du marin, ne fonctionnera que quatre ans (1897-1901). La conserverie implantée rue de la Montagne par Edouard Caradec, vers 1880 (dont il ne reste plus que la maison de maître), est rachetée une première fois par le sieur Vacher qui la revend en 1910 au conserveur douarneniste Michel Poriel. Une troisième conserverie existe. Fondée par Robert Chancerelle en 1872, elle est en situation basse, sur la rive de l´ancien étang du Loc´h. Au début du 20e siècle, elle est rachetée par des industriels et prend alors le nom de « Société Bretonne » jusqu´à ce que Michel Poriel l´achète à son tour en 1918 et l´offre à sa fille. En fait, son objectif est de réorganiser le fonctionnement des deux usines en les rendant complémentaires : celle du « haut » (anciennement Caradec) étant consacrée à la cuisson des sardines et celle du « bas » à leur mise en boîte et à l´entreposage. Lors de la Seconde guerre mondiale, magasins et usines sont bombardés. L´usine du « haut » est totalement démolie, celle du « bas » dans un état de ruines. Dès lors il n´y aura plus d´activité de conserverie à Morgat. En 1955, le terrain et les ruines des deux usines sont achetés par un dénommé Timothée Ansel. En ce qui concerne l´usine du « haut », il ne conserve que la maison de maître épargnée par la guerre. En ce qui concerne l´usine du « bas », il réutilise partiellement les murs extérieurs de l´ancienne conserverie en les transformant en trois maisons. A sa mort en 1963, sa succession conserve l´ensemble. Aujourd´hui, la crêperie de Toul-Boss occupe les bâtiments restaurés de l´ancienne usine du « bas ».