Photographe à l'Inventaire
Dossier d’œuvre architecture IA35000572
| Réalisé par
- patrimoine industriel, Inventaire du patrimoine industriel d'Ille-et-Vilaine
Brasserie Rennaise, puis Brasserie Graff Rennes, puis Brasserie de la Meuse, puis Société Européenne de Brasserie, actuellement Brasserie Kronenbourg, 138 rue Saint-Hélier (Rennes)
Œuvre étudiée
Auteur
Dossier non géolocalisé
Localisation
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Aire d'étude et canton
Ille-et-Vilaine
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Commune
Rennes
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Adresse
138 rue Saint-Hélier
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Cadastre
1980
BZ 142, 143, 597
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Dénominationsbrasserie
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Appellationsbrasserie Rennaise, puis Brasserie Graff Rennes, puis Brasserie de la Meuse, puis Société Européenne de Brasserie, actuellement Brasserie Kronenbourg
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Parties constituantes non étudiéesatelier de fabrication, conciergerie, bureau, cheminée d'usine, magasin industriel, entrepôt industriel, enclos, cour, chaufferie
La Brasserie Rennaise est instituée en 1873 et appartient à J. Sanson, M. Chapelle, M. Wurtz et J.-J. Graff. Implantée sur les terrains de la propriété le Lion d'Or, au faubourg Saint-Hélier, elle ne sera déménagée sur le site actuel qu'autour des années 1920. Désormais inscrite sous la raison sociale Brasserie E. Graff Vve Graff et Richter, l'usine fait l'objet, entre 1927 et 1934, d'importants travaux d'extension et de modernisation par l'architecte G. Lefort. Le silo à malt, la salle de fermentation ainsi que l'atelier de conditionnement portent sa signature. En 1932, après le décès de Mme Richter survenu en 1925, fondation de la SARL Brasserie Graff Rennes. La production s'élève alors à 100 000 hl. Les bombardements du 8 mars 1943 et du 9 juin 1944 détruisent partiellement la brasserie. La période d'après-guerre, qui connaît reconstruction et réadaptation, est relativement difficile. Le conditionnement de la bière en fûts prend un nouveau tournant et est remplacé par celui en bouteilles. En 1950, face à des difficultés financières, la Brasserie Graff est cogérée par les Brasseries de la Comète et de la Meuse. En 1955, la Brasserie de la Meuse absorbe Rennes et fusionne, en 1966, avec les Grandes Brasseries et Malteries de Champigneulles afin de former la Société Européenne de Brasserie. Le groupe compte alors vingt-trois brasseries en France. De cette époque datent l'agrandissement du hall d'emboutissage, la modernisation de la fermentation et la construction de magasins en 1963. En 1970, le groupe BSN prend le contrôle de la brasserie. En 1971, les débouchés concernent à 60 % le marché régional et à 40 % le marché français avec des marques telles que Skansen, Tourtel, Wel Scotch, Valstar, Kanterbräu, etc. La production atteint alors des records avec une production de 452 000 hl en 1973 et 600 000 hl de 1987 à 1990. En 1987, officialisation de la fusion entre Kronenbourg et l'Européenne de Brasseries. La Brasserie Kronenbourg est toujours en activité et a une capacité de production de 500 000 hl. La salle de brassage comprend trois cuves en cuivre contemporaines de l'implantation de l'usine : la chaudière à trempe, la cuve matière et la chaudière à houblonner. Dans cette même salle de brassage, un filtre à moût date vraisemblablement des années 1950. La salle de fermentation compte quinze tanks de bière filtrée d'une capacité totale de 4150 hl. Les caves de garde et la salle d'embouteillage se situent au sous-sol. En 1971, la brasserie emploie cent quatre vingt salariés et cinquante dans les années 1990.
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Période(s)
- Principale : 2e quart 20e siècle
- Principale : 3e quart 20e siècle
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Dates
- 1927, daté par source, daté par travaux historiques
- 1963, daté par travaux historiques
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Auteur(s)
- Auteur : architecte
Site couvrant une superficie totale de 14 000 m2 dont 9 400 m2 couverts. Plusieurs corps de bâtiment forment la brasserie et sont répartis autour d'une cour fermée par un enclos édifié en moellons de schiste et de grès. Le bâtiment des bureaux, ainsi que les magasins et entrepôts industriels, font face à la partie production formée de plusieurs corps de bâtiment accolés, édifiés en schiste et en béton armé enduit. La salle de fermentation compte deux étages de sous-sol et jouxte l'actuel laboratoire qui s'élève sur trois étages carrés. A proximité se situe le bâtiment de la salle de brassage qui comprend dans sa partie haute, au troisième étage, la salle de traitement du malt avec le moulin et diverses trémies. Dans le prolongement, prennent place la chaufferie avec la cheminée d'usine en briques, et l'atelier mécanique surmonté par les silos. L'entrée principale de l'usine est fermée par un grand portail métallique flanqué de l'ancienne conciergerie en schiste et grès.
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Murs
- brique
- grès
- schiste
- béton
- enduit
- enduit partiel
- essentage de tôle
- moellon
- béton armé
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Toitsardoise, matériau synthétique en couverture
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Étages2 étages de sous-sol, 3 étages carrés
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Couvertures
- terrasse
- toit à longs pans
- appentis
- toit brisé en pavillon
- croupe
- demi-croupe
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Énergies
- énergie électrique
- achetée
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Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Inventaire général, ADAGP
- (c) Archives municipales de Rennes
- (c) Inventaire général, ADAGP
- (c) Inventaire général, ADAGP
- (c) Inventaire général, ADAGP
- (c) Inventaire général, ADAGP
- (c) Inventaire général, ADAGP
- (c) Inventaire général, ADAGP
- (c) Inventaire général, ADAGP
- (c) Inventaire général, ADAGP
Documents d'archives
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AD Ille-et-Vilaine 2 per 2966. Annuaire officiel d'Ille-et-Vilaine : administratif, industriel et commercial, Rennes (1895-1939).
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AD Ille-et-Vilaine 2 per 139. Annuaire rationnel du département d'Ille-et-Vilaine (1924-1925).
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AD Ille-et-Vilaine 3per 2740. Annuaire technique régional. Bretagne : Ille-et-Vilaine, p. B 407 (1971).
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AD Ille-et-Vilaine 5M 190. Logements et établissements insalubres. Liste des établissements classés à Rennes (1841-1908). Liste annuelle des établissements classés en Ille-et-Vilaine (1908-1939). Changements intervenus (1908-1913).
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Archives départementales d'Ille-et-Vilaine : 8S 66
AD Ille-et-Vilaine 8S 66. Fonds préfecture. Déclarations de machines à vapeur (1901-1907).
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Archives départementales d'Ille-et-Vilaine : 8S 68
AD Ille-et-Vilaine 8S 68. Fonds préfecture. Déclarations de machines à vapeur (1911-1918).
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AD Ille-et-Vilaine 6U1 83. Tribunal de commerce de Rennes, actes de société (1889).
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AD Ille-et-Vilaine 6U1 85bis. Tribunal de commerce de Rennes, actes de société (1903-1904).
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AM Rennes 799 W 89. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (1912-1934).
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AM Rennes 799 W 90. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier, projet de surélévation des bureaux (1935-1954).
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AM Rennes 799 W 91. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (1955-1963).
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AM Rennes 100W 21. Alignement. Autorisations de construire, arrêtés de construction, faubourg Saint-Hélier. Construction des bureaux et de la conciergerie (octobre 1909).
Bibliographie
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HAURIN, V. Une brasserie plus ancienne qu'on ne le pensait . Mémoire de stage, 15-18 juillet 1991.
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L'illustration économique et financière, n° spécial Ille-et-Vilaine, 1925, 11.
p. 62 -
KEMENER, Y.-B. Bières et brasseurs de Bretagne : tradition et renouveau. Skol Vreizh, septembre 1995, 34.
p. 41-43, 56, 62-63 -
Archives départementales d'Ille-et-Vilaine
MAUGER, M., GIBERT, S., OLLIVIER, G. Images du patrimoine industriel et commercial. En-têtes d'Ille-et-Vilaine, XIXe-XXe siècle. Service éducatif des Archives Départementales d'Ille-et-Vilaine, Rennes : Cloitre imprimeur, 1997.
p. 62
Documents figurés
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Salle des machines du 48 faubourg Saint-Hélier, photographie, L'illustration économique et financière, n° spécial Ille-et-Vilaine, 11 (1925).
p. 62 -
Salle de brassage du 48 faubourg Saint-Hélier, photographie, L'illustration économique et financière, n° spécial Ille-et-Vilaine, 11, (1925).
p. 62 -
Projet de conciergerie, élévation antérieure, AM Rennes 799 W 89. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (sd).
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Projet de conciergerie, pignon, élévation, AM Rennes 799 W 89. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (sd).
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Projet de conciergerie, plan de cave, AM Rennes 799 W 89. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (sd).
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Projet de conciergerie, plan de rez-de-chaussée, AM Rennes 799 W 89. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (sd).
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Projet de conciergerie, coupe transversale, AM Rennes 799 W 89. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (sd).
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Projet d'aménagement de bureaux et logement du concierge, élévation nord sur rue, AM Rennes 799 W 89. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (septembre 1928).
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Projet d'aménagement de bureaux et logement du concierge, élévation est sur cour, AM Rennes 799 W 89. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (septembre 1928).
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Entrée des bureaux, élévation, AM Rennes 799 W 89. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (septembre 1928).
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Projet d'aménagement de bureaux et logement du concierge, plan du sous-sol, AM Rennes 799 W 89. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (mars 1929).
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Projet d'aménagement de bureaux et logement du concierge, coupes transversales, AM Rennes 799 W 89. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (septembre 1928).
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Construction d'un magasin, élévation sur la rue Saint-Hélier, AM Rennes 799 W 91. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (mai 1963).
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Construction d'un magasin, coupe longitudinale, AM Rennes 799 W 91. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (mai 1963).
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Construction d'un magasin, élévation sur cour, AM Rennes 799 W 91. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (mai 1963).
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Projet de surélévation des bureaux, élévation rue Saint-Hélier, AM Rennes 799 W 90. Autorisations de construire. Arrêtés de construction, rue Saint-Hélier (1937).
Date(s) d'enquête :
1998;
Date(s) de rédaction :
1999
Articulation des dossiers
Fait partie de
Photographe à l'Inventaire