Spécialisée dans la confiture de pommes en 1939, la Sotra se constitue en société en 1941. En 1946, elle démarre la production de jus de pomme. En 1952, la Sotra devient Unipectine, spécialisée dans la fabrication de pectine extraite des marcs séchés, et aussi du jus de pomme concentré. La pectine est utilisée comme additif alimentaire : gélifiant, épaississant et agent suspensoïde ; elle entre dans la composition de nombreux produits tels que confitures et gelées, confiseries, fourrages, nappages, yaourts, desserts lactés et boissons fruitées ou lactées. En 1956, rénovation de l'outillage. Plusieurs grandes campagnes de construction se succèdent en 1958, 1970 et 1990. En 1963, lancement des pectines Low Methoxyl. En cours d'extension en 1964, l'usine traite mensuellement jusqu'à 6000 t de fruits. En 1964, les centres d'approvisionnement sont situés en Loire-Atlantique, dans le Vannetais et en région rennaise. La marchandise est entreposée dans un silo d'une capacité de 450 t. Le jus concentré, fabriqué par l'usine, avant d'être exporté vers l'Allemagne et les Etats-Unis, est stocké en cave froide à température constante. La clientèle de l'usine se situe aussi dans un rayon de 30 km dans les départements d'Ille-et-Vilaine, du Morbihan et de la Loire-Atlantique. En 1973, la production augmente de 60 %. En 1982, l'usine rejoint le groupe Elf Aquitaine. En 1987, le site de Redon intègre Sanofi. En 1992, l'atelier Citrus est mis en service. En 1995, l'entreprise est rachetée par le groupe SKW Trostberg, filiale du groupe Viag, et devient Systems Bio-Industries ; elle exporte 70 % de sa production, dont une part importante au Japon. Depuis le 1er janvier 1998, l'entreprise, unique en France, s'inscrit sous l'enseigne SKW Biosystems. Elle est la deuxième pectinerie mondiale. En 1971, le matériel de production se compose de presses, de séparateurs, de concentrateurs, de filtres, de matériel de manutention, de séchoirs et de laboratoires. En 1967, l'usine occupe cent sept ouvriers dont trente-quatre saisonniers. En 1999, SKW Biosystems emloie près de deux cents salariés.