Le moulin Poirier est, avec le moulin de la Grée de la Roche, le dernier vestige des six moulins à vent qu'a compté la commune de Sainte-Marie entre la fin du 18e siècle et le début du 20e siècle. Le cadastre de 1847 le présente sous l'appellation de moulin de l'Aumônerie.