185 demeures -fermes ou maisons- sont dites 'non documentées' car elles n'ont pu faire individuellement l'objet d'une analyse historique même sommaire ou morpho-fonctionnelles du fait des transformations qu'elles ont subies pour faire face aux diverses évolutions économiques, sociales ou culturelles : désaffectation, remaniement de façades, repercement des baies, réduction de volumes..

Toutefois, car leur ancienneté est souvent indéniable et mesurable du fait de leur représentation sur le cadastre de 1819, elles font l'objet d'une cartographie précise, visualisable à l'aide du système d'information géographique Géoviewer. [Voir le mode d'emploi en introduction du Cdrom].

Le cas échéant, une consultation du premier cadastre en 1819 peut apporter une indication intéressante ; le tableau d'assemblage du cadastre ancien peut être superposé au cadastre moderne dans le système d'information géographique. Cependant, il convient d'être prudent dans l'interprétation des données superposées sur le plan : d'une part celui peut présenter dans la superposition des décalages d'une dizaine de mètres, d'autre part les édifices peuvent avoir été reconstruits, augmentés, réduits..

La carte annexée permet de distinguer ces édifices (en bleu) des édifices documentés par un dossier individuel (en vert). Les quelques photographies présentent la disparité des remaniements.