Au milieu du 19e siècle, Marteville et Varin mentionnent l'existence de cinq moulins sur la commune de Talensac ; il s'agit de moulins à eau encore conservés aujourd'hui, certains étant transformés ou partiellement ruinés. Sur le cours du Meu, se trouvent les moulins du Châtellier, du Guern et de Tréjouan tandis que les moulins de la Bédoyère et du Coudray sont situés le long d'un de ses affluents, le Serein. Seul le moulin du Guern prit une véritable dimension industrielle à la fin du 19e siècle et dans la première moitié du 20e siècle.
L'architecture commerciale est concentrée dans le bourg de Talensac, le long de la rue principale, la rue de Bréal et autour de la place de la Libération.
