L´activité commerciale de la commune se concentrait autrefois autour des principales foires et marchés. En 1613, M. d´Andigné de la Châsse se fit reconnaître par le roi deux foires au bourg d´Iffendic, le 1er décembre à la Saint-Eloi et le 22 juillet à la Sainte Madeleine. Dix années plus tard, en août 1623, il fait transférer ces foires annuelles du bourg vers sa châtellenie de la Châsse. Les halles bâties à cette occasion sont en place et constituent toujours un bâtiment remarquable en pan de bois. Très peu de halles du 17e siècle sont aujourd´hui conservées. Elles ont été pour la plupart détruites, suite aux nombreuses modifications de l´urbanisme des bourgs aux 19e et 20e siècles, création de places, alignement de rues, élargissement des voies etc. Les halles de la Châsse éloignées du centre ont ainsi échappé à la destruction. En 1826, la municipalité demande à l´administration, la permission d´établir deux autres foires dans la commune. Elles se tiendront dans un premier temps sur la place de l´Eglise, puis à partir de 1872 sur la nouvelle place dite aujourd´hui des Marroniers.