Village
Le village de Moulins se développe autour de son église dont les plus anciennes traces remontent au 12e siècle. D'ailleurs, les bâtiments les plus anciens se situent sur la Place de l'Eglise et datent du début du 17e siècle. Au 19e siècle, la ville connaît un nouvel essor comme l'attestent les constructions contemporaines autour de l'axe routier Rennes / La Guerche-de-Bretagne.
Ecarts
Huit écarts ont été répertoriés dont six de taille importante (autour d'une vingtaine de logis ou fermes : Ranée, Brialaine, Villechien, le Fougeray et Chanteloup). Les quatre petits (moins de dix fermes ou logis) sont les suivants : la Rouërie, Vernay, le Bignon et Vaudon.
Une des particularités des écarts de la commune est la dispersion des habitations pour les grands écarts formant ainsi des "écarts-paquets". C'est le cas de Brialaine dont les paquets portent des noms (le Haut Brialaine, la Pâtis Brialaine, L'Exzérence et la Romaine), de Villechien et Ranée. Dans ce cas, les bâtiments se situent le long de la rue.
Ils se situent au nord de la D 463.
