Sur le cadastre napoléonien de 1828, le village de la Touche Gauthier se compose de deux paquets qui sont actuellement ceux de la Touche Gauthier et de la Haute Favrie, c'est pourquoi ce dernier est intégré à cette fiche. A cet époque, il se composait de neuf habitations, alors qu'aujourd'hui il y en a seulement quatre. Il semble que ce village était très ancien comme le suggèrent les constructions en moellon de schiste remontant probablement au 17e siècle. Entre les 19e et 20e siècles, les constructions se sont modernisées : destruction des anciens logis et dépendances pour des logis plus confortables et des dépendances mieux adaptées au progrès de l'agriculture.