Au début du 20e siècle, Paul Banéat mentionne l'existence de dix manoirs et maisons nobles répartis sur le territoire de Montreuil-le-Gast, dans son ouvrage Le département d'Ille-et-Vilaine, Histoire, Archéologie, Monuments. La plupart de ces constructions a été remaniée, cependant quelques ouvrages remarquables sont encore présents sur la commune. Le château de Launay a disparu, mais il subsiste d'importantes dépendances. Par ailleurs, il existe des maisons présentant des caractéristiques d'architecture manoriale, sans pour autant être mentionnée par Banéat : c'est le cas de la Potinière, où une maison, datée de 1591 et décorée d'un calice, est divisée en deux pièces à feu superposées (rez-de-chaussée et salle haute sous charpente).