Dans le village, les maisons les plus anciennes remontent au 16e siècle ou au 17e siècle, elles étaient implantées près de l´ancienne église, actuelle place Charles de Gaulle, rue de l´Eglise, la rue Pasteur, la rue Surcouf et la rue de la Libération, mais aussi le long de la rue de Châteaubriand. La majorité d´entre elles date toutefois du 19e siècle.

On trouve aussi des maisons anciennes en campagne, au coeur des hameaux.

Le bourg de Saint-Brice-en-Coglès comptabilise la majorité des maisons de la commune et l´intégralité des maisons à boutique.

Les maisons de bourg sont de forme homogène. Elles comptent systématiquement un étage carré, percé d´une ou deux fenêtres tandis que les combles sont fréquemment éclairés d´une lucarne. On compte le plus souvent deux travées de fenêtres, quelquefois trois ou plus.

Une boutique occupe parfois le rez-de-chaussée, couplée ou non à une porte d´entrée en façade principale, qui ouvre sur un couloir. Le rez-de-chaussée peut être surélevé sur cave. Les devantures de boutique sont en granite. Les plus anciennes ne se composent que d´un appui de fenêtre saillant alors que d´autres, au tournant du 19e siècle et du 20e siècle se voient dotées d'encadrements en granite. Les maisons à boutique sont aisément identifiables par la largeur plus importante des fenêtres. La fenêtre est d´abord géminée avec la porte d´entrée, ensuite, on flanque la porte d´entrée de deux fenêtres, formant ainsi une grande ouverture en T. Le linteau est soit droit soit à arc segmentaire.

Quelques maisons d´habitation sont de dimensions plus importantes et apparaissent comme des maisons bourgeoises ou des demeures. Ces dernières, toujours dotées d´un étage ont une façade plus large, avec des travées de fenêtres plus nombreuses, jusqu´à cinq. Elles possèdent aussi des éléments valorisant la façade, comme un escalier à l'extérieur ou un balcon à l´étage. Le meilleur exemple est la maison implantée rue de l´Eglise.

En campagne, la maison est simple, on compte un rez-de-chaussée et un grenier, parfois un étage utilisé également comme chambre. Elle ne se différencie des fermes que par l´absence d´élément agricole, une petite étable contiguë par exemple. Le rez-de-chaussée est percé d´une fenêtre côté cheminée et d´une fenêtre à l´étage.

Au 18e siècle, on trouve un modèle intéressant de maisons situées en campagne. Celles-ci se caractérisent par les maisons dites à perron où l´accès direct se fait par l´extérieur, au premier étage avec un escalier en pierre appuyé sur la façade principale.

A partir du 18e siècle également, les nobles importent des modèles urbains dans leurs manoirs ruraux car la plupart d´entre eux possèdent un hôtel particulier en ville, à Fougères le plus souvent.

L´influence du modèle urbain s´amplifie au siècle suivant. On assiste dans tous les domaines à une redescente des modes depuis la grande ville vers les bourgs.