Keristès est un village très ancien, dont les tenues relevaient de la seigneurie de Kaer. Il est le siège d'un manoir attesté dans les réformations de 1424, 1427, et tout au long du 15e siècle où il appartient à la famille Le Palut. A la réformation de 1536, il appartient à Gilles du Querissec et Gilles de Camsquel, ce dernier issu d'une seigneurie sur le territoire de Vannes. Le logis du manoir a été reconstruit en 1913, information orale : localisé dans la partie sud-ouest du village, il était figuré en ruines sur les plans cadastraux de 1811 et 1845, de même que le bâtiment au sud (p. 501) qui semble en dépendre ; le fournil qui lui était associé (ou fournil du village) est aujourd'hui en ruines. Cette partie du village qui outre le manoir comptait deux ou trois fermes (selon la fonction du bâtiment face au manoir), ne conserve plus qu'une ferme de la fin du 16e ou du début du 17e siècle, la seconde probablement de la même époque étant très remaniée et la troisième face au manoir détruite. Séparée du sud du village par un douet, la partie nord-est du village comportait deux fermes et une maison de prêtre de la fin du 16e siècle, conservée. Une des deux fermes qui date probablement de la même époque que le logis de prêtre conserve une dépendance qui porte la date de 1635. La seconde ferme au nord de la première a été reconstruite. Le village comptait deux fontaines formant les affluents du ruisseau de Pont-er-Ru, limite communale, sur le plan de 1845 : l'une alimentait sans doute le lavoir qui subsiste entre les deux parties du village.