Le village de Saint-Symphorien se situe au nord-ouest de la commune de Nostang. Comme à Saint-Thomin, une route évite de traverser le hameau, permettant ainsi, la conservation de certaines architectures anciennes. Sur douze éléments recensés, huit sont d'anciennes fermes, deux sont des maisons ; les deux autres éléments recensés, sont la chapelle et la fontaine. Deux d'entre ces édifices font l'objet d'une sélection : la chapelle et une ferme datant de la deuxième moitié du 18e siècle. Certaines constructions malgré leur époque tardive ou les modifications qu'elles ont subi, témoignent d'un intérêt. Ceci est le cas de plusieurs dépendances à ouvertures à linteau de bois datant de la fin du 18e siècle et du 19e siècle (fig. 5 à 8). L'utilisation du bois, bien moins couteux que la pierre de taille de granit, révèle certainement des difficultés pour approvisionner ce type de matériau mais aussi des conditions de vie modeste. Ceci est particulièrement visible sur une ferme datant du 19e siècle, située à la sortie de Saint-Symphorien, où l'étable mais aussi le logis, ont leurs ouvertures pourvus de linteaux de bois.