Les principales fermes de Quenessen sont restées en place malgré le redressement des chemins au 20e siècle. Le village est composé de deux rangées de petites exploitations bordant la route. Le parcellaire laniéré figuré sur le cadastre napoléonien de 1829 correspond à la taille modeste des fermes et à un mode d'exploitation collectif des terres probablement ancien. A l'origine, les lots de terre donnés par un seigneur pour être défrichés correspondent à des bandes de terrain perpendiculaires au chemin qui est progressivement bordé de maisons construites par les défricheurs.