La création d’une chambre de commerce à Lorient est souhaitée depuis 1781 par les acteurs du négoce maritime afin de soutenir l’activité économique en difficulté ; une demande alors refusée par le roi Louis XVI. Sous le Premier Empire, le ministre de l’Intérieur Jean-Antoine Chaptal soutient la création d’un conseil de commerce, composé de négociants, d’armateurs et de manufacturiers pour mieux faire connaître le commerce lorientais. Ses membres se concertent et signent une pétition pour « l’établissement d’une chambre de commerce dans cette ville », finalement concédée par Napoléon Ier. Le décret impérial établissant une Chambre de Commerce à Lorient est signé le 30 septembre 1807.

Dès ses débuts, elle représente un levier pour l’économie portuaire lorientaise, les membres siégeant à la Chambre percevant en cette institution un moteur de la relance de l'économie portuaire, alors en plein marasme. Le port du grand commerce est en déclin, des suites de la Révolution française et du blocus général du commerce en Europe pendant les guerres napoléoniennes.

Jusqu’en 1884 la Chambre se contente de bureaux à l’hôtel de ville et de magasins sur le quai de Rohan. Elle vient ensuite s’installer sur la rive droite du port de commerce, dans un immeuble des magasins généraux tout juste construits sur le quai de la Nouvelle Ville (actuel quai de Rohan) et dont elle assure la gestion. A partir des années 1880-1890, le port-arsenal, le port de commerce et le port de pêche connaissent une croissance simultanée, concomitant au redéploiement de la ville au-delà de ses murs. Le développement du port de commerce et la modernisation de ses infrastructures constituent alors une préoccupation majeure de la Chambre de commerce de Lorient, devenue établissement public d’intérêt local en 1898, aboutissant à la création du port de commerce de Kergroise.

Des tensions entre le monde économique de Vannes et celui de Lorient persistent jusqu’en 1920, année où le titre officiel de « Chambre de commerce de Lorient et du Morbihan » est donné à l’établissement, affirmant sa vocation départementale. Présidée par Émile Marcesche, elle devient une institution influente, fer de lance d’une élite entrepreneuriale créative et dynamique, partenaire privilégiée du pouvoir politique local où figurent des personnalités d’envergure nationale. Outre la concession du port de commerce depuis 1889, elle est impliquée dans le chantier du nouveau port de pêche industrielle de Keroman et devient, durant quelques années, gestionnaire du frigorifique mis en service en 1922.

 Le 1er janvier 1920, le président de la Chambre de commerce rappelle les vœux de ses collègues qui attendent de voir s’élever « en un point bien placé de la ville un bel immeuble digne de notre compagnie, de la grande ville de Lorient et du département du Morbihan », où s’installera « une bourse de commerce avec de larges halls, des bureaux spacieux et confortables, une grande salle de réception, de nombreuses salles de réunions ». Le projet de construction d’un nouveau siège pour la chambre consulaire est lancé la même année, s’inscrivant dans une dynamique de développement de la ville et de ses institutions représentatives. À cet égard, une parcelle d’environ 1 000 m² est acquise à l’angle du cours des quais (futur quai des Indes) et de la rue du commerce (actuelle rue Pasteur) en 1922 pour y construire le nouvel hôtel consulaire. Dans ce programme conçu pour répondre aux besoins des entrepreneurs lorientais, il est proposé d’adjoindre le tribunal de commerce, sur un terrain qui jouxte le premier et acquis en 1922.

Après approbation des plans et devis par le Conseil général des bâtiments civils, en ses séances des 16 juin et 7 juillet 1927, le ministre du Commerce et de l’Industrie autorise la construction de l’édifice par un courrier en date du 5 août de la même année. La commande de l’édifice est passée au cabinet de l’architecte lorientais Louis Marie Dutartre, actif à Lorient et dans sa région au cours des années 1920 et 1930, associé à Charles Caro-Picard et Édouard Ramonatxo. La première pierre est symboliquement posée le 17 juillet 1927, jour de l’inauguration du nouveau port de pêche, par le ministre des Travaux publics André Tardieu et les travaux, d’un montant de 4 200 000 F entièrement financés par l’institution (fonds propres et emprunts), s’achèvent en septembre 1929. S’ensuivent le second œuvre et la décoration intérieure jusqu’à l’inauguration du bâtiment le 29 novembre 1931 par le ministre des Travaux publics Maurice Deligne.

L’édifice s’affiche comme une réalisation de prestige, dont la monumentalité sévère se veut représentative de l’importance et de la dignité des institutions qu’il abrite. Le tribunal de commerce possède sa propre entrée indépendante sur la rue Pasteur. Ce dernier comprend un ensemble de bureaux pour son président, le greffe et les avocats, ainsi qu’une salle pour les témoins et une petite salle des délibérations, organisés autour de la salle des audiences au rez-de-chaussée. Une petite bibliothèque a également été prévue à l’étage. La Chambre de Commerce se déploie quant à elle à l’étage, auquel on accède par un grand hall vitré, précédé d’un vestibule avec conciergerie et inspiré du modèle architectural des grandes bourses du commerce du XVIIIe siècle. Le bureau du président, qui occupe le centre de la façade sur le quai, était séparé de celui du secrétaire général, à l’angle droit, par une salle d’attente. Une grande salle de réunion jouxtait le bureau du président à gauche. Sur la rue Pasteur était prévue une enfilade de bureaux pour les dactylographes et employés comptables jusqu’à la grande salle des délibérations destinée à l’assemblée. Des guichets devaient permettre l’accueil du public. Enfin, une vaste bibliothèque prolongeait cette dernière. Le deuxième étage devait comporter le logement du secrétaire général et des locaux pour les archives.

L’édifice abrite la Kommandantur durant la Seconde Guerre mondiale, ce qui lui vaut d’être épargnée et de se voir adjoindre un abri au sous-sol. Il subit tout de même des dommages, étant partiellement touché par les bombardements alliés au cours de l’hiver 1943. Ces derniers affectent tout l’angle supérieur ouest à partir du deuxième étage (partie de la façade principale, bureaux), reconstruit à l’identique au lendemain de la guerre. La plus grande partie de l’immeuble est heureusement préservée lors du conflit, en particulier ses dispositions intérieures essentielles (vestibule, hall, escaliers, galerie, etc.). En revanche, le mobilier d’origine a totalement disparu, détruit par l’occupant ou par les bombardements de 1943. L’architecte vannetais Gaubert de Cléry fut chargé de la remise en état du bâtiment, tandis qu’un projet de réaménagement de la grande salle des délibérations a été confié à l’architecte Robert Lamourec en 1954.

L’institution change de nom en 1960 et devient la « Chambre de Commerce et d’Industrie du Morbihan », nom qu'elle porte toujours aujourd'hui. En 2008, à mesure que l’activité croissante de l’établissement nécessitait de nouveaux espaces de travail et de circulation, un second immeuble en mitoyenneté de l’immeuble historique est acquis. Haut de deux étages, construit après la Seconde Guerre mondiale, il a pour vocation d’abriter le nouveau hall d’entrée, de nombreux bureaux et de limiter les modifications des dispositions intérieures de l’immeuble historique. Les escaliers d’origine ont ainsi tous été conservés, un ascenseur est installé dans le nouveau bâtiment et la quasi-totalité des portes a été conservée, ainsi que les carrelages des circulations et parquets des bureaux (bien que recouverts de moquette).