Il existe deux moulins sur le territoire de Saint-Ganton. Un moulin à vent est érigé sur le point le plus élevé de la commune à quelques centaines de mètres du moulin à eau des Forges. Ce dernier fut construit en 1881 à l'emplacement d'un bâtiment plus ancien mentionné sur la carte de Cassini (fin du 18e siècle) et le cadastre de 1831.

Au lieu-dit "les Forges", aucune activité métallurgique d'envergure n'est mentionnée dans les sources archivistiques. Il ne reste aujourd'hui aucune trace architecturale d'une telle production. Les scories retrouvées régulièrement sur les terres alentours pourraient remontert à l'époque gallo-romaine. Les recherches actuellement menées sur le patrimoine industriel du département d'Ille-et-Vilaine devraient rapidement apporter des précisions.