Situé sur la rive Nord du Meu, le village se concentre autour de son église paroissiale qui s´est implantée sur un site culminant. La tradition prétend qu´il ne s´agit pas du premier emplacement. Une église primitive aurait été construite sur les bords du Meu. Incendiée, par les normands au 10e siècle, elle est reconstruite au début du 12e siècle par les moines tourangeaux de l´abbaye bénédictine de Marmoutiers, suite à la donation d´un laïc, nommé Jacob. De cette église priorale, dédiée en 1122 à Saint Pierre, il n´en reste plus de vestiges. L´église paroissiale, en place, dédiée à Saint Eloi est un édifice des 15e et 16e siècles. Le style gothique flamboyant, la qualité du fenestrage et du décor font de cette église une oeuvre insigne, inscrite depuis 1926 à l´inventaire des Monuments Historiques.

Des traces d´un urbanisme médiéval

La disposition du bourg et de son réseau central de voies a très peu évolué depuis le cadastre de 1845. Quelques rues étroites et raides, comme la ruelle Saint Eloi ou la rue du Tertre, témoignent d´un urbanisme médiéval. Néanmoins, quelques rares maisons du 16e siècle ont été repérées car elles ont été détruites ou modifiées, comme celle située au 25 de la rue du Tertre . Cette dernière conserve, toutefois, une belle sablière haute sculptée. Le logis du 8 rue de Gaël reste un édifice énigmatique, la façade avec son beau décor renaissance peut-être un remontage de l´ancien manoir prioral. La qualité du décor rend compte de la maîtrise d´ouvriers qualifiés. Les corbelets sculptés de la façade sont à rapprocher de ceux du porche de l´église paroissiale daté de 1607.

De nouveaux aménagements publics

Dans le courant du 19e siècle, le bourg d´Iffendic, comme tant d´autres dans le département d´Ille-et-Vilaine, va se développer. De nouvelles voies vont être crées, à l´ouest la route de Saint-Maugan, mentionnée sur le cadastre de 1845, au nord-est, la route de Bédée dont le tracé est accepté en 1864, puis au sud le boulevard de la Trinité créé après 1870, date de l´inauguration du Pont-Neuf. De nouveaux édifices publics sont également construits aux abords de ces nouveaux axes et attestent du dynamisme de la commune à cette période. Le presbytère relativement imposant est édifié en 1875 puis un poste télégraphique est installé, en 1880, route de Saint-Maugan

Les écoles publiques de la ville sont des édifices notables et de belle qualité architecturale qui se détachent de l´ensemble de la construction environnante. L´école publique des garçons date de 1893, celle des filles de 1909. Elles sont attribuables à l´architecte Jean-Marie Laloy qui dessine également les projets pour les écoles de Saint-Barthélémy et des Quatre Routes. Il faudra attendre la 1ère moitié du 20e siècle pour que soit décidé la création d´une nouvelle mairie, place des Marronniers. Le gros oeuvre en appareil polygonal et l´insertion du tableau de mosaïque dans la façade reste fidèle au goût des années 30.