Les manoirs :
Selon J. B. Ogée, au 18e siècle, il existait encore plusieurs lieux nobles à la Guerche-de-Bretagne. En effet, il cite Gunefolle, le Haut-Temple, Saint-Aignan, les Perettes, Tartifines, Monlige, la Vannerie comme des lieux nobles à cette époque. Certains de ces lieux n'abritent plus aujourd'hui que des fermes et il ne subsiste aucune trace de maison noble. En effet, des lieux tels que les Perettes ou Saint-Aignan, n'abritent aujourd'hui que des bâtiments de fermes. Pourtant dans certains des lieux nobles cités, même si le manoir n'existe plus, il reste des vestiges d'un bâtiment ancien. C'est le cas à Monlige par exemple où le logis est un logis de ferme, cependant la façade est décorée de bustes et d'une coquille Saint-Jacques très soignés. Ces parties sculptées proviennent peut-être d'un ancien manoir, vraisemblablement du 16e siècle (décor de coquille Saint-Jacques, vêtements des personnages). De plus, à Guinefolle, il subsiste également des éléments architecturaux de grande qualité : porte à accolade, escalier en vis, placards muraux...
Au Temple, il existe actuellement un château du début du 19e siècle, cependant, un manoir et une chapelle avaient été reconstruits à cet endroit au 15e siècle. Si la chapelle a disparu, les bâtiments du manoir existent toujours partiellement au sud du château. Ce bâtiment possédait une coursière et des cheminées sur le mur gouttereau Est.
Le seul manoir qui subsiste entièrement à la Guerche-de-Bretagne est celui de Falèche. Ce manoir appartenait à la famille Macé au début du 16e siècle puis aux Rondel, sieurs des Longrais en 1667. Il possédait une chapelle qui a aujourd'hui disparu ; de plus, il était entouré de douves sur les flancs sud et ouest. Ce bâtiment est très intéressant car de nombreux éléments architecturaux d'origine sont encore en place. Cependant, il est assez difficile à interpréter car il existe plusieurs corps de bâtiments non contemporains. De plus, ce manoir ne correspond pas à l'un des grands types de manoir breton. Il ne s'agit en effet ni d'un manoir à salle sous charpente, ni d'un manoir à coursière, ni d'un logis-porte.
Les châteaux :
La situation géographique de la ville, sur les frontières de la Bretagne, du Maine et de l'Anjou, impliquait la construction d'un élément de défense, c'est pourquoi un château fut construit à la Guerche-de-Bretagne. Ce château fut élevé au nord-est de la ville au 10-11e siècle ; il s'agissait d'un château à motte, c'est-à-dire de constructions sur une motte de terre entourée de douves et d'une palissade en bois. C'est autour de ce château que la ville de la Guerche-de-Bretagne s'est développée au cours du Moyen Age. Ce château a disparu assez rapidement puisqu'il aurait été détruit dès le 15e siècle.
Actuellement, il n'existe plus qu'un château sur le territoire de la commune de la Guerche-de-Bretagne. Il s'agit du château du Temple ; celui-ci date du début du 19e siècle. Il est élevé à proximité d'une ancienne commanderie.
