Le village de Mézières-sur-Couesnon a conservé sa disposition ancienne ; il s'agit d'un village dit ecclésial car les constructions qui le constituent se concentrent autour de l'église. Sur le cadastre napoléonien de 1833, l'enclos paroissial occupait primitivement une surface importante autour de l'église et englobait le cimetière jusqu'à la fin du 19e siècle. Le bourg contient encore quelques vieux logis remontant au 17e siècle. Le Haut Cimetière, situé en haut du bourg renfermait autrefois la chapelle de Notre-Dame-de-Recouvrance. Cette chapelle portait les armes des seigneurs de la Giraudaye qui l'avaient construite. Le village de Mézières-sur-Couesnon est intéressant pour le nombre important de constructions de la seconde moitié du 18e siècle qui existent encore. On y relève une dizaine de dates entre 1719 et 1790, dont une ancienne auberge (1748) et le presbytère (1757). Le village a évolué depuis 1833, date de réalisation du premier cadastre communal. Ainsi, la quasi totalité des constructions qui existe aujourd'hui date du 19e siècle. Les premiers équipements n'apparaissent que dans la deuxième moitié du 19e siècle, époque où des travaux d'aménagement ont lieu dans la commune. L´église et les écoles sont construites à cette époque. Le village, à partir de la seconde moitié du 19e siècle, va se développer au sud avec la construction de la mairie-école. Le bourg de Mézières-sur-Couesnon possède de nombreuses maisons à boutique. La porte d'entrée des boutiques est assez étroite, on donne alors plus d'importance à la pierre qui sert d'étal.