L'architecture publique de la commune de Mézières-sur-Couesnon se caractérise par les écoles, la mairie et le presbytère.

Il y eut à Mézières-sur-Couesnon jusqu'à quatre écoles. Il en reste deux, l´ancienne mairie-école et l'école privée. La mairie-école est toujours occupée par l'école publique, il s'agit d'un bâtiment construit dans la seconde moitié du 19e siècle. Une nouvelle mairie a été construite près de l'école. L'école privée est située sur la route de Saint-Jean-sur Couesnon, il s'agit d'un bâtiment construit dans la première moitié du 20e siècle.

Le projet de construction d'école et d'une mairie débuta en 1844 et celui de l'école des filles en 1895. Cependant, une école privée de filles avait été fondée en 1840, quatre religieuses y sont employées à l'instruction des enfants et aux soins des malades pauvres. Il existait également une école de garçons, car lorsque Monseigneur de Girac visita la paroisse de Mézières en 1781, Charles Gondard, chirurgien, était maître d'école des garçons de la paroisse de Mézières-sur-Couesnon, et Anne Ruffault faisait l'école aux filles.

Nous savons également qu'en 1790, la fabrique de cette paroisse déclara jouir du landier de la Maladrerie, ce qui indique l'existence primitive d'un hôpital en ce lieu.

La commune possède également un presbytère daté de 1757. En effet, sur le linteau de la porte en façade sud il est écrit : M. P. CRESPELLE. Rr 1757. Il se composait d'une maison d'habitation avec cour, jardin, dépendances et pièces de terre. Les lettres Rr signifient recteur.