Les archives de la sous préfecture mentionnent dans les activités commerciales du bourg d'Etel en 1879, l'existence de deux hôtels et trois cafés avec billard (AD56, 1Z 174). Ces établissements correspondent au fort développement des activités marchandes liées à la pêche et à la conserve. Les deux hôtels recensés dans le bourg datent du premier quart du 20e siècle. Non documentés, rien n'indique qu'il s'agisse d'établissements plus anciens.