La ferme de Pempoulquio est dans le territoire de la vallée du Scorff, exceptionnelle par sa structure et par ses dimensions. Elle se rattache à une structure connue dite à logis décalés, mais il s'agit ici d'une variante à logis haut allongé à deux pièces sur dépendance, dont on ne connait pour l'instant aucun autre exemple. Les deux pièces hautes sur dépendance de la partie ouest se trouvent être en réalité un rez-de-chaussée surélevé avec accès au nord de plain pied sur un jardin, structure dont on trouve un exemple à La Tanceraie à Romagné (35), logis plus riche, mais non accompagné d'une partie basse.

Le logis ouest est plus difficilement interprétable, sans doute un logis étable (salle et étable desservi par une seule porte), à demi-enterré au nord et surmonté d'un comble éclairé par une gerbière. il est probable que la fenêtre haute soit un remploi d'une fenêtre à croisée, dont on ignore l'emplacement d'origine : la pierre est cependant la même que celle utilisée dans les encadrements d'ouverture de l’ensemble de la maison. La présence d'une toiture à coyau peut faire penser que cette partie était à l'origine couverte en chaume, le remplacement de l'épaisse couche de chaume par de l'ardoise ayant abouti à la mise en place du coyau prononcé.

Bien que l'alignement soit divisé en deux parties, celles-ci fonctionnent ensemble comme le montre la division horizontale qui attribue le cellier ouest du logis à étage à la partie ouest.

Aucune mention de Pempoulquio n'a été trouvée dans les archives (à l'exception d'un contrat de ferme de 1780) ; or, seule l'histoire nous permettrait de comprendre le statut de cette ferme, habiter l'étage restant un signe de notabilité dans la société rurale. La construction de la grange très soignée en 1666 contribue à asseoir cette notabilité dans le temps.