Les ciseaux font partie des instruments de taille de pierre à percussion posée avec percuteur, oblique, linéaire, perpendiculaire, linéaire, transversale. Le terme de ciseau est en usage depuis la fin du 17ème siècle. Le terme spécifique utilisé pour la taille de pierre est : ciseau droit de taille de pierre. Le ciseau de tailleur de pierre constitue un instrument très simple et fonctionnel, utilisé à tous les stades de la taille de pierre appareillée et de la sculpture. Le ciseau à tête à maillet prédominait pendant le Moyen Age ; mais c'est à partir du 17ème siècle que l'on voit fréquemment ces variantes représentées sur des ouvrages techniques consacrés au bâtiment. Il existe une grande variété de ciseaux, de tailles différentes, utilisées pour faire une ciselure, pour servir de coins, de "martyrs" sous les cailloux "pliés", pour graver la pierre. frappés avec une massette. Cet outil est utilisé au moins depuis au moins la 1ère moitié du 19ème siècle par les artisans tailleurs de pierre d'Erquy ; cependant son utilisation locale peut dater du Moyen Age.