Les stalles conservées dans la cathédrale Saint-Samson de Dol-de-Bretagne sont les plus anciennes du corpus étudié. Les soixante-dix-sept sièges de Dol composent l´ensemble le plus important de Bretagne. Réalisées en chêne foncé, ces stalles sont généralement datées du 14e siècle. Néanmoins, aucun document ne vient confirmer cette hypothèse. Elles présentent également la particularité d´avoir conservé leurs stalles en retour. La cathèdre qui vient terminer les rangs sud n´a pas été réalisée à la même époque, mais au 16e siècle pour l´évêque François de Laval, dont elle porte les armes, tenues par des lions sur le devant du siège.
Les miséricordes des stalles de Dol-de-Bretagne ont toutes pour sujet des motifs végétaux, plus ou moins développés et quelquefois tenus par une petite main. Une ou plusieurs feuilles sont ainsi représentées dans une composition triangulaire occupant toute la surface de la miséricorde. Les appui-mains, par contre, sont presque tous figuratifs : animaux, têtes d´évêque, de guerriers, de monstres, de jeunes femmes richement vêtus autant que de jeunes nobles au faucon forment une sorte de portraits hétéroclite de la ville de Dol au moment de la réalisation de ces stalles. Cependant, des restaurations effectuées à la toute fin du 19e siècle obligent à considérer avec réserve ces sculptures puisque nombre d´entre elles ont été complètement recréées à cette occasion.
