Le château de la Touche fut édifié au milieu du 19e siècle. A cette époque, l'activité granitière connaît une phase de récession. Un patron granitier issu de la carrière de la Beurrière à Mellé, Pierre Brault, afin de ne pas laisser ses ouvriers dans la misère leur propose contre un salaire très réduit de construire un bâtiment d'envergure aux allures de château. La pierre est extraite de la colline qui surplombe l'édifice. Un nombre impressionnant d'éléments inspirés de l'architecture des manoirs, tels que lucarnes, fenêtres à meneaux, grandes cheminées, tours avec escaliers à vis en granite, témoigne d'un remarquable savoir-faire. Mais le travail fut dur et les ouvriers baptisèrent ce grand édifice le "château du Pain-Sec". Il reste un exemple rare de château construit en bordure de route.
Il fut construit à l'emplacement d'un ancien bâtiment visible sur le cadastre napoléonien. En effet, La Touche appartenait aux de Marches, et passa par alliance vers 1513 aux de Romilley, qui la vendirent avant 1663 aux Langlois ; ceux-ci l'avaient encore en 1757.
(Elise Lauranceau, enquête thématique régionale, 2004)
Photographe à l'Inventaire